Lammlachs richtig grillen Rare: je Seite 1 bis 2 Minuten, Kerntemperatur ca. 48°C. 1 Medium/Rosa: je Seite 2 bis 4 Minuten, Kerntemperatur ca. 58°C. 2 Well Done/durchgebraten: je Seite 4 bis 6 Minuten, Kerntemperatur ca. 74°C. 3 Den Grill auf °C direkte Hitze aufheizen. Das Fleisch wird von beiden Seiten für jeweils 3 Minuten scharf angegrillt und danach in Alufolie gepackt. Die. 4 Die Grillmethode Das Prinzip heißt: direktes und indirektes Grillen. Dabei legst du die Lammlachse für eine Minute auf den heißen Grill, wendest sie und grillst wieder eine Minute von der anderen Seite. Das reicht aus, um diese leckeren Grillstreifen für den optischen Genuss zu erreichen!. 5 Du solltest die küchenfertigen Lammlachse etwa eine halbe Stunde vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen. Anschließend das Fleisch mit etwas Olivenöl einpinseln. Schritt 2 Als Nächstes den vorgeheizten Grill leicht mit Olivenöl einfetten und die Lammlachse zwei bis sechs Minuten grillen. 6 Lammlachse richtig grillen Um Lammlachse richtig zu Grillen, müssen Sie nur drei Grundsätze beachten: Hohe Temperaturen, eine kurze Garzeit und die richtige Marinade. Garzeit Die Garzeit für Lammlachse ist von der Garstufe und der Temperatur abhängig. 7 Ein wenig Olivenöl mit Meersalz, grobem Pfeffer und Thymian und Petersilie reicht vollkommen. Um das natürliche Aroma der Lammlachse noch weiter hervorzuheben, legen Sie beim Grillen ein paar Zweige Rosmarin auf die Glut. Weniger ist mehr: Ausgewählte Kräuter, Salz, Pfeffer und Olivenöl reichen als Marinade. Foto: Rainer Sturm / 8 Das Fleisch wird von beiden Seiten für jeweils 3 Minuten scharf angegrillt und danach in Alufolie gepackt. Die Temperatur des Grills auf °C runter regulieren und das Fleisch indirekt dort ziehen lassen. Bei einer Temperatur von °C ist das Lamm medium rare und fertig zum servieren. 9 Wie auch beim Karree wird das Lamm zunächst direkt und danach indirekt gegrillt, damit es schön zart und lecker wird. Besonders wichtig ist dabei die Kerntemperatur. Der Grill wird vorgeheizt und das Fleisch von beiden Seiten je 2 bis 4 Minuten bei direkter Hitze scharf angegrillt, wodurch es seine hübschen Grillstreifen erhält. lammlachse grillen holzkohle 10 Am besten du grillst die Lammlachse scharf auf der Sizzle Zone an oder du legst sie auf dem heißen Gussrost oder einer Gussplatte. Die Lachse sollten etwa vier. 11 lammlachs grillen weber gasgrill 12